ترکیدگی میوه انار

ترکیدگی میوه انار

مهمترین ناهنجاری فیزیولوژیک و خسارتزای انار در ایران

url

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

هر گونه کپی برداری بدون اجازه رسمی از نویسنده ممنوع می باشد .

کم آبی ، نامنظم بودن دور آبیاری ، وجود رقم حساس ، اختلاف درجه حرارت شب و روز و سرمای زودرس پاییزه ، بویژه اگر توأم با ریزش باران باشد ، عوامل اصلی در ایجاد عارضه ترکیدگی میوهی انار می باشندكه در روستاي حسن اباد ميبد در سال 1370 بيش از 26 درصد ودر سال 1372 كمتر از 7 در صد بوده است .

کنترل

استفاده از ارقام مقاوم ، رعایت دور آبیاری ، تغذیه متعادل باغ انار و برداشت به موقع محصول مهمترین راهکارهای کنترل این عارضه می باشد . استفاده از بعضی از هورمونها مثل اسید جیبرلیک بعد از مرحله گل افشاني و یا مواد ضد تعریق گیاهی نیز برای کاهش خسارت ترکیدگی انار توصیه شده .

آفتاب سوختگی میوه

این عارضه باعث کاهش مرغوبیت و بازار پسندی میوه می گردد . پوست میوه هایی که در معرض تابش مستقیم نور آفتاب قرار می گیرند ، دراثر شدت تابش سوخته و سیاه می شود . آب دانه ها تبخیر شده و فقط هسته ها باقی می مانند . در صورت شدت عارضه ممکن است میوه انار غیر قابل استفاده گردد . این میوه ها معمولا دچار ترکیدگی نیز می گردند .

کنترل

برای کنترل این عارضه علاوه بر سعی در انتخاب رقم مقاوم ، لازم است با در نظر گرفتن فاصله مناسب کاشت ، انجام هرس اصولی و رعایت جهت مناسب ردیف های کاشت ، از قرار گرفتن میوه در معرض تابش مستقیم خورشید جلوگیری به عمل آورد . تغذیه صحیح ، آبیاری منظم و مدیریت درست علف های هرز کف باغ ( حفظ یک پوشش ملایم علف های هرز در کف باغ ) از دیگر راه های کاهش خسارت آفتاب سوختگی میوه انار می باشد .

زراعت سير

زراعت سير

34

 

 

 

 

 

 

 

 

 

مقدمه

سير احتمالا اولين بار در آسيا مركزي نزديك مغولستان يا افغانستان كشت و سپس توسط مهاجرين اوليه به شرق اروپا و شرق آسيا منتقل شده است .درگذشته ايران يكي از صادر كنندگان سير به كشورهاي اروپايي بوده كه متاسفانه به علت بي توجهي به اين محصول امروز ساير كشورهاي جهان مانند چين ، كره ، اسپانيا ، مصر، تايلند ، آرژانتين و آمريكا با عملكرد و توليد بالاي اين محصول و ارائه به موقع به بازار جزء صادر كنندگان اصلي اين گياه در آمده اند .

سير از گياهان علفي است و دربين گياهان پيازي از لحاظ توليد جهاني پس از پياز خوراكي قرار دارد كه به آساني انبار مي شود و مصارف غذايي و دارويي دا رد .مردمان جنوب اروپا و آسيا در بيشتر غذا ها از سير استفاده مي كنند .سير در مقايسه با داروهاي تجارتي ايمن و ارزا ن مي باشد و به سهولت در دسترس است .سير در شرايط مختلف آب وهوايي و انواع خاك ها كشت مي شود و آفات كمي دارد .

اگر چه كشت و كار سير آسان به نظر مي رسد اما سير كاران در اغلب موارد سير هاي درشتي توليد نمي كنند كه در اين نشريه نكاتي در مورد بهبود توليد سير ارائه خواهد شد .سير داراي منابع ژنتيكي ارزشمندي است .اگر چه سير نمي تواند بذر حقيقي توليد كند (تاكثير به روش غير جنسي )اماداراي نژاد هاي متنوعي است كه براي سير خواران قابل تشخيص است .درباره كشت سير اطلاعات زيادي وجود ندارد .بايد توجه داشت كه كاشت علمي سير باعث افزايش عملكرد كمي و كيفي آن خواهد شد بنابراين افراد علاقمند به توليد سير ، دانشجويان و كارشناسان زراعت و باغباني با مطالعه اين نشريه با كشت و كار سير بهتر و بيشتر آشنا مي شوند .

در چين باستان سير براي محافظت در برابر طاعو ن استفاده مي شد .آلبرت شوايتزر بسياري از بيماريها با سير درمان مي كرد در طي دو جنگ جهاني نام مستعار پني سيلين روسي را به خود گرفت چون از ضماد آن براي پانسمان زخم ها و دمان عفونت ها به ويژه قانقاريا استفاده مي كردند . سير قبل از جنگ جهاني دوم بيشترين استفاده دارويي را در آلمان داشت .

امروزه سير به صورت قرص و كپسول در صنايع داروسازي براي كاهش كلسترول خون ، تنظيم فشار خون ، ناراحتيهاي قلب و عروق ، سرما خوردگي و آنفولانزا مورد استفاده قرار مي گيرد.سير در جلوگيري از لخته شدن و انعقا خون موثر است .باعث كاهش مقدار فشار و قند خون ، پيشگيري از بروز سرطان و درمان بسياري از بيماريهاي تنفسي ، ريوي و گوارشي مي شود .در سال هاي اخير نقش عصاره اين گيا ه در توقف رشد قارچ ها نيز گزارش شده است.
توده هاي محلي سير

در نقاط مختلفي از ايران مانند استان هاي خراسان ، همدان ، سمنان ، مازندران ، خوزستان ، هرمزگان ، مركزي وساير نقاط كشاورزان به كشت و كار گياه سير مبادرت مي ورزند اما سيرهاي محلي اهوا ز ، مازندران ، همدان ومشهد از معروفيت بيشتري بر خوردارند .ضمنا درايران بيشتر سير سفيد مورد كشت و كار قرار گرفته است .بر اساس آمار سال 1379، استان خوزستان با سطح زير كشت حدود 320 هكتار و متوسط عملكرد حدود 7تن در هكتار از مناطق مهم توليد سير در ايران بوده است .

18319190426250528207
خويشاوندان سير

سير معمولي (Allium sativum)ويژگي هاي مشترك متعددي از نظر رشد و نمو و جنبه هاي غذايي باساير آليوم ها دارد .همگي آن ها متعلق به خانوا ده (Alliaceae) هستند .آليوم ها تك لپه بوده و اعضاي اين خانوا ده داراي برگ هايي مشابه بارگبرگ هاي موازي بوده و در زماني كه سبز شده اند شبيه به گياه ذرت مي باشند.

چگونگي رشد و نمو گياه سير

گياه سير از پياز بزرگتر و60 تا 120 سانتي متر ارتفاع دا رد و در بخش فوقاني داراي گل هاي ارغوا ني – سفيد است.ريشه يا سير مركب حدود 180گرم وزن دا رد و از 4 تا 15سيرچه (حبه سير) و بعضي اوقات بيشترتشكيل شده است .هر سيرچه در يك پوسته كاغذي كه از دو برگ تشكيل شده پيچيده است وحدود 3گرم وزن دا رد .پوسته هايي مشابه ، سيرچه ها را در بر مي گيرند .سيرچه ها در حقيقت برگ هاي ضخيم شده تغيير شكل يافته اي هستند كه هر سيرچه ، از نظر فني يك سير است .

– ساقه گل دهنده ساقه اي گرد ، نرم و ساده است كه از آخرين تك برگ رشد كرده ودر بخش فوقاني حلقه اي شده و چتري را با گل هاي نا بارور سفيد و كوچك بوجود مي آورد .البته ساقه حقيقي در داخل خاك مي ماند كه كوچك وپهن است .

– ساقه گل دهند ه سير همانند ساقه گل دهنده پياز توپر است .توليد پياز چه ها دو سال طول مي كشد چون چرخه كامل زندگي آن دو ساله است .در اوا سط تابستان هر پيازچه گياه كوچكي به ارتفاع 30سانتي متر يا كمتر را توليد مي كند كه شبيه به گندم يا چاودار جوان است و تنها چهار برگ دارد و داراي پيازي كوچك و گرد شبيه به پياز خورا كي بدون هيچ تقسيماتي مي باشد .

– چون سير ،بذر بارور توليد نمي كند ، ديگر گرده افشاني (تبادل ژنتيكي ) براي ايجاد ارقام جديد در برنامه هاي به نژادي كلاسيك غير ممكن است .جهش تنها راهي است كه باعث ايجاد ارقام جديد شده است .موتاسيون هاي حقيقي به ندرت اتفاق مي افتند و بسياري از نژاد ها ي منطقه اي با توجه به تاريخچه طولاني مهاجرت سير توسط انسان ايجاد شده اند.

زراعت سير

كشت سير خيلي شبيه به ديگر آليوم ها ست .البته در اينجا انحصارا زراعت ا رگانيك سير ارائه نمي شود، اما توليد سير با كيفيت بالا مرهون عمليات ارگانيك است .اساس زراعت ا رگانيك سير شامل دادن كود كمپوست با مواد زايد ا رگانيك ، مالچ پاشي (خاك پوش) و مديريت خاك براي توليد بهداشتي ، كنترل علفهاي هرز و حشرات با روش هاي طبيعي مانند تناوب ، وجين دستي و خاك ورزي ،به جاي كاربرد آفت كش ها مي باشد .سير توليدي بايد 8 تا 12برابر سيراستفاده شده براي كاشت باشد.دلايل عملكرد پايين توسط كشاورزان عبارتند از:

استفاده از سيرچه هاي بذري نامناسب

كشت بهاره به جاي كشت پاييزه

كمبود آب

كاشت در زميني كه به خوبي آماده نشده است

طول دوره رشد سير از مرحله كاشت تا رسيدگي بين 100تا 120روز مي باشد .مطلوب ترين آب و هوا براي سير كشت شد ه در پاييز شامل زمستاني نسبتا سرد با پوشش مناسب برف ، بهار خوب و باران مناسب و روزهاي تابستاني گرم و آفتابي با شبهاي خنك مي باشد .رشد مطلوب ريشه ، رشد برگ ها بعد از سبز شدن و خروج ساقه گل دهنده در دماي 15 تا 25 درجه سانتي گراد رخ مي دهد ، اما رشد ريشه در دماي كمتر از 3درجه سانتي گراد ادامه دارد .خاك پوش زمستانه را تا اندازه اي مي توان كنار زد تا باعث گرم شدن خاك و علف هاي هرز سبز شده در خاك پوش كنترل شوند .

خاك پو ش تابستانه محصول را سرد مي كند ، خاك را مرطوب نگه داشته و باعث كاهش رشد علف هاي هرز مي شود . برگ ها را مي توان در مسيرها به عنوان خاك پوش استفاده كرد.خاك اره و كود دامي مالچ هاي ضعيفي هستند .خاك اره نيتروژن را محبوس و رطوبت را حفظ و بافت گياهي نزديك زمين را خيلي مرطوب نگه دارد .خاك اره زماني كه با شخم زير خاك برود حدود دو سال طول مي كشد تا كاملا بپوسد .كود دامي نيز آب رانگه داشته و مي تواند باعث ايجاد كپك شود .سير با علف هاي هرز نمي تواند رقابت كند و براي كنترل علف هاي هرز وجين دستي ، كولتيواتور يا سم پاشي لازم است .

روش هاي ا رگانيك كنترل علف هاي هرز مناسب سير مي باشد .استفاده از كولتيوار بعد از سبز شدن و قبل از توسعه ريشه ها مناسب است .در خاك ها بكر خاك ورزي قبل از كاشت براي كنترل علف هاي هرز نزديك رديف هاي يكساله لازم است .بلوغ ساقه هاي گل دهنده باعث كاهش عملكرد پياز مي شود .حذف زود هنگام ساقه هاي گل دهنده باعث افزايش عملكرد و توسعه پيازها مي شود .قطع كردن اين ساقه ها باعث جريان انرژي به ريشه و سير چه ها مي شود .

تهيه بستر سير بذري

زمين كشت سير بايد در معرض نور خورشيد بوده آب به اندازه كافي در دسترس باشد ، خاك با زهكش مطلوب ، غني و داراي بافت سبك (لومي شني )مناسب اين گياه است .البته تقريبا در هر خاكي سير را مي توان كشت نمود به شرطي كه آن خاك با كود ها حاصلخيز و غني شده باشد يا خاكي با ميزان زياد ماده آلي وپر از ميكروارگانيزم ها باشد .خاك ارگانيك علاوه بر حفظ رطوبت و عناصر غذايي نرم است و باعث مي شود فضاي اطراف سيرها به راحتي باز شود .آماده سازي زمين بايد يك سال زودتر شروع شود .PHخاك بايد بين 6تا 5/7حفظ شود . زمين مورد نظر بايدخوب خاك ورزي شده ،سپس بعد از كاشت دوباره فشرده شود.

زير شكن را با گاو آهن قلمي يك خيشه تا عمق حدود 50سانتي متر در بين رديف ها ، براي نرم كردن خاك و تهويه بهتر مي توان انجام داد .در خاك هايي با بافت نرم تر زهكشي بهتر و ذوب شدن يخ ها سريعتر صورت مي گيرد .خاك را مي توان با دادن كود كمپوست ، كود دامي ، كود سبز ولگوم ها اصلاح كرد .كود دامي بايد به طور مقدماتي پوسيده شود .در بعضي كشورهاگندم سياه ، كود سبز سودمند ي در تناوب باسير است چون ظرف شش هفته به پوشش كامل خود مي رسد و بين برداشت در اواسط تابستان تا پاييز رشد مي كند .كود ها ي سبز نيز به عنوان شاخص هاي حاصلخيزي عمل مي كنند زيرا عملكرد ضعيف آنها در مقايسه با عملكرد ضعيف سير هزينه كمتري در بر دارد.

زمان كشت :

سير به سرماي زمستانه مقاومت دارد و بهتر است در مناطق سرد سير به صورت يكساله زمستانه كشت شود .عملكرد سيرهايي كه در بهار كشت ميشوند به حدود دو سوم سير كشت شده در پائيز مي رسد و سطح برگ آنها حدود نصف گياهان پائيزه است و اين در حالي است كه در اين گياه سطح برگ همبستگي بالايي با قطر پياز دارد .كشت بهاره بايد پنج هفته قبل از آخرين يخبندان انجام شود تا به خوبي از انرژي خورشيدي اواسط تابستان استفاده نمايد . بهترين بوده بطوريكه درجه برودت بالاتر از يخبندان (10-0درجه سانتي گراد ) تامين شود اين گياه به خواب نياز دارد .كاشت زود هنگام در پائيز بعضي اوقات افزايش عملكرد را د ربر دارد اما كاشت خيلي دير هنگام در پائيز به ريشه ها فرصت كافي براي شروع رشد نمي دهد .

زمستان گذاراني سير :

سير چه هاي كشت شده در پائيز دو تا چهار برگ توليد مي كنند و لازم است قبل از زمستان توليد ريشه كنند سير كشت شده د رپائيز مي تواند در برا بر برف يا يخبندان دير هنگام بهاره مقاومت كند .اندازه پياز و سير چه توليد ي به رشد رويشي زود تر و دوره اي از سرماي كمتر از 18 درجه سانتي گراد (شكستن خواب ) بستگي دارد .تشكيل ساقه گل دهند ه و جوانه زني پياز ها تنها بعد ازتيمار سرماي 5د رجه سانتي گراد براي هشت هفته رخ مي دهد.

پوشش مناسبي از برف براي جلوگيري از يخ زدگي و مرگ زمستانه ضروري است .يكي از مشكلات عمده د رمناطق سردسير ، تناوب يخبندان و ذوب شدن مي باشد. مرگ زمستانه زماني رخ مي دهد كه سيرچه و ريشه ها يخ بزنند. بعضي مواقع بخبندان بعد از سبز شدن به سير صدمه اي نخواهد زد. درمناطق سر سير، سيرهاي كشت شده در پائيز، بايد به خوبي با خاكپوش ماننده كاه و كلش به ضخامت 10 تا 15 سانتيمتر (در مناطق بسيار سردضخامت بيشتر شود) پوشانده شوندتا در برابر انجماد و نوسانات درجه حرارتهاي پايين آسيبي به آنها نرسد. چنانچه خاكپوش زودتر پخش شود، باعث ايجاد كپك خواهدشد و اگر قبل از اولين پخبندان باشد، باعث مي شود كه محل لانه سازي موشها گردد. خاكپوش هاي قديمي را مي توان با خاك مخلوط كرد.

كاشت

عمق كاشت سيرچه ها بايد 5/2 تا 5 سانتيمتر (از سطح خاك تا نوك سيرچه) باشد. فاصله آنها در روي رديف 5/7 تا 15 سانتيمر و فاصله رديفها از يكديگر 20 تا 40 سانتيمتر باشد. هرچه منطقه كشت سردتر باشد عمق كاشت نيز بايد كمي بيشتر شود تراكم كاشت، زماني بيشتر در نظر گرفته مي شود كه خسارتي به مزرعه وارد شوديا زماني كه خاك خيلي حاصلخيز باشد.فاصله بيشتر بين رديفها باعث كنترل آسانتر علفهاي هرز و نفوذ بيشتر نور خورشيد مي شود.

كاشت متراكم تر در داخل رديفها و بين رديفها مي تواند عملكرد را افزايش دهد اما هزينه كاشت نيز افزايش مي يابد. كاشت نزديك به هر در داخل رديفها اندازه پيازها را تا اندازه اي كاهش مي دهد. بنابر اين نسبت عملكرد ممكن است كم شود. سيرچه ها را بايد به طور قائم كه قاعده آنها در پايين باشد در خاك قرارداد تا عملكردبيشتر شود از آنجايي كه سيرچه ها در ته حفره بايد با فشار قرار داده شوند و خاك اطراف و روي آنها نيز تحت فشار قرار گيرد تا هوايي در اطراف سيرچه ها نماند. كاشت دستي موثر تر است . دركاشت سرچه ها ، مي بايست پوسته هاي كمي داشته باشند. از سيرچه هاي ناسالم و صدمه ديده نبايد براي كاشت استفاده كرد چون ممكن است حامل بيماري هايي مانند پوسيدگي سفيد، پوسيدگي قاعده و نماتدها باشد.

نوع خاك مي تواند در تعيين فواصل آبياري و ميزان آب مصرفي در هر دوره مؤثر باشد. به طوري كه در خاكهايي با بافت سبكتر دور آبياري كوتاهتر و ميزان آب مصرفي در هر دوره كمتر مي باشد. در حالي كه در خاكهاي با بافت سنگين تر مي توان دور آبياري با افزايش داد. گفتني است كاهش مدار آبياري در خاكهاي سنگين موجب افزايش رطوبت خاك شده و ميتواند باعث توسعه بيماريهاي قارچي گردد.

انتخاب پيازبذري سير براي كاشت

اهميت كيفيت بذر برابر با عمليات زراعي مناسب است . سير كاران بايد بخشي از سير توليدي خود را براي كاشت سال آينده نگهداري كنند. در انتخاب بذر اندازه پياز مهمتر از اندازه سيرچه است. درحالي كه بعضي از كشاورزان بزرگترين پيازها را انتخاب مي كنندكه براي كاشت مجدد ظاهري خوب دارند. كشاورزان باتجربه اظهار مي كنند كه پيازهاي بزرگ بذر ضعيفي مي دهند. تعجب نبايد كرد اگر پيازهاي كوچك گاه گاهي سيرچه هاي بزرگي توليد كنند. به همين ترتيب ، كاشت سيرچه هاي بزرگ ضرورتا بيشترين عملكرد را توليد نمي كند. سيرچه هاي با اندازه متوسط بيشترين عملكرد اقتصادي را دارند . در حالي كه سيرچه هاي كوچك ممكن است به طور مناسب تكه تكه نشوند. براي نگهداري سيرچه بذري، پيازهاي كوچك را حذف كنيد. بزرگترين ها را براي خوردن يا فروش استفاده كنيد و اندازه هاي متوسط و سالم را براي كشت مورد استفاده قرار دهيد.

آبياري

سير، به خشكي حساس است و رطوبت مناسب براي رشد آن ضروري است. تنش رطوبت رشد اوليه و تكثير پيازها را تحت تأثير قرار داده و باعث مي شود سيرچه ها كوچكتر شده و در زمان برداشت پيازهاي كوچك توليد شوند.نوع خاك مي تواند در تعيين فواصل آبياري و ميزان آب مصرفي در هر دوره مؤثر باشد. به طوري كه در خاكهايي با بافت سبكتر دوره آبياري كوتاهتر و ميزان آب مصرفي در هر دوره كمتر مي باشد. درحالي كه در خاكهاي با بافت سنگين تر مي توان دور آبياري را افزايش داد.گفتني است كاهش مدار آبياري در خاكهاي سنگين موجب افزايش رطوبت خاك شده و مي تواند باعث توسعه بيماريهاي قارچي گردد.

آفتابگردان زودتر از ديگر گياهان در شرايط تنش آب پژمرده مي شود. مي توان‌ آن را به عنوان شاخص زمان آبياري در اطراف مزارع سير كشت كرد. آخرين آبياري را حدود سه هفته تا يك ماه قبل از بر داشت و يا زماني كه برگها زرد مي شوند و بخش هاي فوقاني خشك شده و شروع به ريزش مي كنند، بايد قطع كرد.

آفات و بيماريها

زرد شدن برگهاي گياه سير در ابتداي بهار اگر مربوط به مرگ زمستانه ، تنش آب آ مصرف كود نباشد مربوط به بيماري است و بايد از سطح مزرعه حذف شوند.بيماريهاي اصلي سير شامل پوسيدگي فوزاريومي قاعده، كپك پني سيليوم و ويروسها مي باشد. فوزاريوم قارچي خاكزي است كه در خاك گرم و مرطوب رشد مي كند و باعث از بين رفتن ريشه هاي سير مي شود. اولين علائم آن زرد شدن نوك ساقه ها و مرگ آنها در بهار است. پني سيليوم در طي انبارداري مشكل آفرين است . زماني كه كپك سبزآبي در قاعده پياز بويژه در سيرچه هاي صدمه ديده ظاهر مي شود. عصاره سير خاصيت قارچ كشي دارد اما خود سير در سالهاي مرطوب دچار بيماريهاي قارچي مي شود كه خسارت ممكن است به بيش از 50 درصد برسد.

كاهش رشد، كمبود رطوبت و عدم حاصلخيزي خاك باعث مي گردد كه ويروسها صدمه بيشتري به گياه سير وارد كنند.علائم ويروسها شامل موزائيكي شدن ، خط خط سدن، نقطه نقطه شدن و موجي شدن برگها و پيچيدگي آنها مي باشد. اگر يك سيرچه داراي نقاط قهره اي رنگ باشد احتمالاً آلودگي ويروسي به تمام سيرچه هاي پياز گسترش پيدا كرده است. شته ها ناقل ويروسها هستند. از حشرات آفات مي توان مگس پياز ، تريپس و كرمهاي مفتولي را نام برد. تماتدها نيز به سير حمله مي كنند و باعث خسارت مي شوند.

سيرچه هاي آلوده و ناسالم را نبايد براي كشت استفاده كرد. چون باعث گسترش آلودگي در مزرعه خواهند شد. كشت خيلي زود در پاييز، شرايط را براي پوسيدگي سيرچه ها فراهم مي كند. دركل ، بيماريهايي كه بر ساير آليوم ها خسارت وارد مي كنند، بر سير نيز اثر مي گذارند. بنابراين هرگز نبايد سير را بعد از پياز كشت كرد. سير را بايد هميشه در يك تناوب سه ساله با يك لگوم و گياهي با رشد مناسب مانند گندم سياه كشت كرد تا با اسپورهاي بادوام خاكزي مقابله شود. كاشت گياهي مانند هميشه بهار در حاشيه ، بسياري از آفات را دور مي كند. البته در مقايسه با ديگر گياهان زراعي سير آفات كمي دارد و به عنوان عاملي براي محافظت گياهان زراعي ديگر استفاده شده است.

برداشت

برداشت عملياتي است كه بيشترين هزينه كارگري را در بر دارد و تصميم گيري براي زمان برداشت بسيار بحراني است. پيازهايي كه خيلي زود برداشت شوند كوچك خواهند بود و در طي عمل آوري چروك خورده و به خوبي انبار نخواهند شد. پيازهايي كه خيلي دير برداشت شوند درمعرض كپك ها قرار گرفته و پوشش هاي حفاظتي خود را از دست مي دهند. هواي تابستاني گرم و خشك باعث زودتر رسيدن محصول شده در حالي كه آب و هواي باراني برداشت را به تأخير مي اندازد. برداشت معمولاٌ اواخر تيرماه و در روزي خشك انجام مي شود.

برداشت سير زماني است كه 50 تا 75 درصد از برگها زرد شوند.نوك برگها شروع به خشك شدن نمايد. تغيير رنگ دهد ، خم شود و رشد بخش هاي هوايي متوقف شده باشد. در اين حالت برگهاي پاييني قهوه اي شده اند براي فروش سير به صورت تازه، برداشت كمي زودتر بايد انجام شود(برگهايي كه كمي سبز هستند) تا كيفيت بهتر باشد.

عمل آوري و انبار كردن

بين برداشت و فروش يا مصرف سير عمليات متعددي بايد صورت گيرد. قبل از انبار كردن، نياز است يك تا دو هفته عمل آوري (خشك كردن به منظور جلوگيري از كپك زدن) در فضايي با تهويه مناسب و محافظت شده از نور خورشيد انجام شود. عمل آوري زماني بحراني تر است كه گياه زودتر يا سبزتر برداشت شود. گياهان برداشت شده را مي توان در ظروف سربسته سبزيجات عمل آوري نمود يا در انبار بصورت دسته آويزان كرد تا در هوا خشك شوند. عمل آوري مقدماتي يا خشك شدن پيازها اگر بصورت انبوه (فله) در فضاي آزاد انجام شودبايد براي محافظت سيرها از نور خورشيد، با بخشهاي هوايي گياهان يا سايه بان پوشانده شوند و همچنين بستر زير سير زمين كاملاً خشك باشد.

آب و هوا بعد از برداشت بايد خشك باشد چون برگهاي سير در ظروف برداشت براي مدت طولاني حفظ خواهند شد. سريع خشك كردن پيازها ممكن است باعث خرد شدن سيرها شود. شستن پيازها زماني لازم است كه در خاك رس رشد كرده باشند. سپس پيازها را بايد در محلي با تهويه مناسب ، خنك و تاريك انبار كرد. اگر سير براي خوردن مورد نظر باشد بايد در صفر تا دو درجه سانتيگراد با 60 تا 70 درصد رطوبت نسبي انبار شود. حفظ رطوبت نسبي براي سير كمتر از ديگر سبزيجات مانع از كپكها شده و رشد ريشه را متوفق مي كند. اگر سير در محلي خنك و با تهويه مناسب نگه داشته شود شش ماه تا يكسال حفظ خواهد شد. سير برداشت شده را بايد دور از ديگر سبزيجات انبار كرد چون بوي سير به آساني منتقل مي شود.

سيرچه هاي بذري را بايد در بالاتر از 10 درجه سانتيگراد و رطوبت نسبي 70-65 درصد انبار كرد و نبايد يخ زده شوند. چون سير بين 5 تا 10 درجه سانتيگراد به سهولت سبز مي شود(شكستن خواب)، از نگهداري در اين دامنه درجه حرارت بايد اجتناب كرد.

تدوين كننده: دكتر عبدالله ملا فيلابي – مهندس محمد حسيني – مهندس محمد رضا موشخيان

چالکود زمستانه پسته

چالکود زمستانه پسته

fig128

 

 

 

 

 

 

هر گونه کپی برداری بدون اجازه رسمی از نویسنده ممنوع می باشد .

مناطق پسته خیز در شهرستان خوشاب مانند رباط جز و جلگه مشکان به دلیل قرارداشتن در محل ابرفت رودخانه یام در گذشته دارای حاصلخیزی فراوانی بوده ولی این مکانها نیز با توجه به استفاده از ابهای شور در آبیاری و استفاده چندین ساله به مرور زمان مانند مناطق دیگر شهرستان تهی از منابع آلی مورد نیاز درختان می باشد که این امر شاید در چند سال اولیه کاشت درختان پسته باعث رشد خوب درختان شود ولی با شروع باردهی درختان علائم کمبود و ریزش گل و عدم تشکیل خوشه و سیاه شدگی و ریزش دانه های پسته شروع شده که این امر نشانه کمبود کود و مواد مورد نیاز گیاه برای تشکیل میوه می باشد . حال سوال اینجاست که چگونه بایستی این کمبود مواد آلی را تامین نمود و محصول بیشتری را برداشت نمود .

چالکود زمستانه یکی از مهمترین کارها در باغداری می باشد اصولا درختان مثمر نیاز مبرمی به کود دهی دارند درخت پسته به دلیل حساسیت خاصی که دارد و وجود سال آوری در این گیاه احتیاج بیشتری نسبت به برخی از درختان به کود دهی زمستانه دارد . چالکود زمستانه باعث آماده شدن کود در زیر خاک برای استفاده گیاه در اول فصل رشد برای گیاه می باشد و همچنین در طول دوره رشد بیشتر نیاز گیاه را بطور کامل تامین می نماید پس چالکود راهکاری مناسب جهت جبران کمبود کودی درختان می باشد .

زمان چالکود :

در اغلب موارد چالکود زمستانه در طول فصل زمستان صورت می گیرد ولی بهتر است این کار در بهمن ماه صورت پذیرد به علت ابشویی چالکود در زمستان به علت بارندگی های فصلی بهتر است به جای ماههای اول سال این عمل به بهمن ماه موکول گردد تا از ابشویی کودها جلوگیری گردد و همچنین فرصت 2 ماهه تا بهار را به کود بدهد تا کمی در اثر بارندگی عناصر آن ازاد شده و در کنار ریشه های موئین گیاه قرارگیرد .

مکان چالکود :

در اغلب موارد چالکود در سایه انداز درخت صورت می گیرد که این امر دلیل علمی دارد اصولا ریشه های موئین که جذب مواد غذایی و اب را به عهده دارد اغلب تا سایه انداز درخت امتداد دارد و باید به این نکته نیز توجه نمود که همیشه ریشه درخت به طرف اب حرکت کرده در نتیجه چالکود باید در محل عبور اب ایجاد گردد .

نحوه چالکود :

تغذیه زمستانه شامل مصرف كودهاي فسفره و پتاسه و ريزمغذيها، (به صورت سولفات)و كوددامي است. به دليل تحرك كمِ كودهاي پتاسيمي و فسفره، و همچنين سولفاتهاي عناصر كم‌مصرف، پخش اين عناصر در عمقي كه حداكثر فعاليت ريشه درآن وجود دارد توصيه مي‌شود.
از آنجایی که درخت پسته بيش از 80 درصد آب و غذاي موردنياز خود را از عمق 40 تا 80 سانتيمتر جذب مي‌كند، و ظرفيت تثبيت خاك نیز در بيشتر مناطق پسته‌كاري، بالا است، لذا دادن كود در سطح زمين و هفت بيل‌كردن، كودها را حداكثر در عمق 20سانتيمتري كه هيچ ريشه فعالي وجود ندارد قرار مي‌دهد. بنابراین روش مناسب برای تغذیه، «چالکود» است. برای چالکود، پس از حفر كانال با عمق مناسب (عمقی که بهترین تراکم و فعالیت ریشه در آن است)، يك لايه كود حيواني پوسيده به ضخامت تقريبي 10 سانتيمتر در كف كانال بریزید، و روی آن مقادير توصيه شده كودهاي شيميايي بپاشید. این كانال بايد حداكثر تا دهه اول اسفند ماه با خاك پر شود.
می‌دانید که كوددامي هرقدر پوسيده‌تر باشد، بهتر جواب مي‌دهد. كودهاي حيواني تازه علاوه بر آلوده‌بودن به بعضی باكتريهاي بيماريزا و علف‌هرز، در حين پوسيده‌شدن، ازت خاك را جذب كرده و به عنوان یک رقیب براي درخت عمل مي‌كنند.

در چند سال اخیر با تولید ورمی کپوست که کود حیوانی توسط کرمهای خاکی تبدیل به کود بسیار خوبی می گردد مورد توجه باغداران قرارگرفته این کودها قابلیت جذب بسیار بیشتری نسبت به کودهای حیوانی دارند و همچنین دارای یک میلیون برابر میکروارگانیسمهای بیشتری نسبت به کودهای حیوانی هستند که این امر باعث شده از لحاظ تغذیه جزء بهترین کودهای مورد استفاده در باغهای پسته گردد . البته فراموش نگردد که استفاده از کودهای شیمیایی در کنار ورمی کمپوست نقش حیاتی دارد.
میزان مصرفی که توصیه می گردد 5 تا 10 کیلو گرم ورمی کمپوست به همراه 300 گرم کود فسفره و 300 گرم کود پتاسه و 1 کیلو گرم اسید هیومیک گرانوله است که وجود اسید هیویک در این کود باعث کاهش ph و جذب بهتر مواد تشکیل دهنده می گردد .
در مورد استفاده از کود حیوانی 20 کیلو به جای ورمی کمپوست توصیه می گردد .

اصلاح خاك توسط گچ :
عموما در فصل زمستان، عمليات اصلاح خاكهاي شور و قليا و سنگين انجام مي‌شود. بهترين ماده‌اصلاح‌كننده‌ی ارزان و در دسترس، سولفات كلسيم، يا همان گچ است. برای اصلاح خاک باید گچ را روی سطح خاك بطوريكنواحت پخش کنید.هرگز آن را داخل كانال كود كه كودهاي فسفره دارند نریزید؛چون گچ در صورت تماس با كودسوپرفسفات آن را تبديل به برخی املاح كم محلول تا نامحلول مي‌کند. بنابراين سعي شود گچ در سطح خاك پاشيده شود و به دنبال آن آبياري سنگين صورت گيرد.

نویسنده : مهندس رضا مشکانی

کودهای کامل NPK

کودهای کامل NPK

roots_and-stem-npk
گیاهان از عناصر مختلفی تغذیه میکنند. همانطور که میدانید عناصر: نیتروژن (با علامت اختصاصی N)، فسفر (P) و پتاسیم (K) استفاده بیشتری در چرخه تغذیه و زندگی گیاهان دارند. البته از آنجا که عناصر کربن و اکسیژن به وفور در هوا وجود دارند و عناصر پرمصرف و کم‌مصرف دیگر از منابع دیگر جذب میشوند. سه عنصر نیتروژن، فسفر و پتاسیم به عنوان عناصر کلیدی در تغذیه گیاهان مطرح شده و ممکن است این سوءتفاهم پیش آید که این عناصر به تنهایی کافی هستند ولی اینطور نیست و حتی کمبود یک عنصر بسیار کم مصرف با وجود فراوانی تمام عناصر دیگر ممکن است به زردی و پژمردگی گیاه منجر شود.

همانطور که عرض کردیم این سه عنصر به عنوان عناصر کلیدی در تغذیه گیاهان مطرح هستند. و به همین دلیل اصطلاح NPK و کودهای ان‌پ‌کا به وفور استفاده میشود. برای اطلاع بیشتر در مورد عناصر کم‌مصرف و پرمصرف لطفا به مطلب «عناصر شیمیایی و اثرات کمبود آنها روی گیاهان» مراجعه فرمایید.
کود کامل:

به کودهایی که دارای هر سه عنصر N , P , K باشند کودهای کامل گفته میشود. این کودها اغلب با فرمولهای پیچیده‌تری تولید میشوند و حاوی تعداد بیشتری عنصر (در ترکیبهای شیمایی مختلف) هستند و سعی میکنند از تمام تقریبا ۱۶ عنصر شناخته شده موثر در تغذیه گیاهان در ترکیب خودشان داشته باشند.

در کودهای کامل به ترتیب درصد وجود هر عنصر ذکر میشود. مثلا در کود ۲۰+۲۰+۲۰ از هر سه عنصر به اندازه مساوی (حدود بیست درصد) در آن کود استفاده شده است. مابقی ترکیب سایر عناصر پرمصرف و کم‌مصرف است.

حال اکر کودی به کد ۱۲.۱۲.۳۶ بسته بندی شده‌باشد از سمت چپ ۱۲ درصد نیتروژن، ۱۲ درصد فسفر و ۳۶ درصد پتاسیم دارد. مابقی درصد تشکیل دهنده کود بستگی به شرکت تولید کننده و موارد مصرف کود دارد ولی اغلب از عناصر کم‌مصرف نیز در این کودها استفاده میشود که با علامتی مانند micro یا TE نشان داده میشود.

کودهای شیمایی و طبیعی تفاوتی در نوع عناصر درون‌شان ندارند ولی فرمول شیمیایی ترکیبهای شیمایی (مانند اینکه مقدار نیتروژن موجود در کود به صورت NH4 یا NH3 منفی یا مثبت باشد یا در سایر ترکیبهای احتمالی باشد) و منشاء عناصر (معدنی یا آلی) متفاوت خواهد بود. به همین دلیل کودهای طبیعی (کمپوستها و کودهای حیوانی و …) را نیز میتوان با این کدها علامت گذاری کرد ولی نیاز به تجزیه و آنالیز شیمیایی دارد. معمولا کودهای طبیعی درصد NPK کمی دارند. (مثلا حداکثر ۱۰ درصد از هرکدام).

آموزش تولید اسپان قارچ دکمه ای

آموزش تولید اسپان قارچ دکمه ای

برگرفته از کلاس آموزش پرورش قارچ دکمه ای استاد مکرم

 

url

 

تهیه بذر یا اسپان در ایران سابقه چندان

ی ندارد . هر چند شرکتهای اندکی در ایران اقدام به تولید بذر نموده اند ولی متاسفانه تا کنون نتوانسته اند جایگاه خود را در بین تولید کنندگان قارچ پیدا نمایند در ذیل خلاصه ای از تولید اسپان بصورت کاربردی برای شما عزیزان قرار می گیرد امید است دوستان عزیز با تکمیل این بخش کشور مان را از واردات این محصول بی نیاز کنند .

برای تولید از گندم به عنوان پایه و مواد غذایی اسپان استفاده می کنند در این روش گندم ها را جوشانده به طوری که گندم له نشود و رنگ آن به رنگ قهوه ای در آید سپس زیر هود آزمایشگاهی و محیط کاملا استریل آلوده به میسیلیوم قارچ می نمایند برای این کار یک قطعه از چتر باز شده قارچ را برش زده و بعد از استریل توسط الکل و گرفتن یک لحظه ای بر روی شعله استریل کرده و داخل شیشه حاوی گندم قراداده شده و سپس در انکوباتور به مدت ۱۴ تا ۱۵ روز نگه داری می نمایند در این مدت میسیلیوم دوانی بر روی بذر ها شروع می گردد .

یکی از نکته های تجربی در افزایش سرعت میسیلیوم دوانی وارونه گذاشتن شیشه ها می باشد میسیلیوم قارچ اغلب برخلاف جاذبه زمین حرکت می کند که این عمل وارونگی باعث افزایش سرعت رشد میسیلیوم ها در داخل شیشه می گردد .

دمای انکوباتور معمولا در دمای ۲۵ درجه تنظیم می گردد که این دما تا ۱۵ روز ادامه می یابد

تهیه بذر یا اسپان قارچ دکمه ای بصورت کشت بافت ( تخصصی )
تولید اسپان قارچ خوراکی در حوزه کشت بافت آینده روشنی در علم باغبانی دارد. کشت قارچ تکمه ای Agavicus bisporus به سختی در حوزه علم باغبانی می گنجد. چون تولید اسپان آن بیشتر در دست متخصصین بیماری شناسی گیاهی است و کشت قارچ خوراکی به وسایل صنعتی نیاز دارد مثل چیلر و کولر و شوفاژ و…

مشخصات اسپور و کلونی قارچ خوراکی:
بازیدها همیشه دارای دو اسپور هستند. توده اimagesسپور به رنگ زرد مایل به قهوه ای تا قهوه ای روشن است. اسپورها دارای ابعاد ۴٫۵ تا ۷٫۵ میکرومتر هستند. کلنی در روی محیط غذای جامد به صورت شعاعی توسعه یافته و میسلیوم ضمن رشد انتهایی انشعابات متعددی نیز تولید می کند.
برای تهیه اسپور پایه را قطع کرده و آنرا از سمت تیغه ها روی کاغذ می گذاریم. اسپور در آب مقطر جوانه می رند اما برای رشد نیاز به مواد غذایی دارد. تیمار با الکل اتیلیک و کلروفرم جوانه زنی را افزایش می دهد.

بهترین درجه حرارت ۲۵-۲۲ و بهترین PH بین ۷ – ۶ است. غلظت بالاتر از ۲ درصد حجمی مانع جوانه زنی می شود .
پس از جوانه زنی هیف به سرعت رشد کرده دارای دیواره عرضی می شود.
کشت خالص قارچ معمولا به دو طریق انجام می گیرد:

 

 

قارچ

۱) کشت دادن بازیدیوسپورها
۲) کشت بافت اندام بارده
در کشت بازیدیوسپورها ابتدا اسپورها با کلروفرم ضدعفونی می شود سپس در محیط کشت عصاره مالت جوانه می زند. میسلیومهای حاصله به لوله های آزمایش حاوی آگار منتقل و در انکوباتور نگهداری می شود. کشتهای خالص که از کشت اسپورها بدست می آیند به علت خصوصیات ژنتیکی مختلف تنوع زیادی از خود نشان می دهند.
برای تهیه کشت خالص از بافت ابتدا اندام بارده مناسبی را انتخاب و ضدعفونی کرده سپس یک قطعه از بافت درونی ساقه یا کلاهک را جدا کرده و به محیط کشت انتقال می دهیم. وجود گازکربنیک باعث توقف رشد میسلیومها می شود و باید به هوای تازه و دمای ۱۸-۱۵ دسترسی داشته باشد.
ازت، کلسیم، منیزیم، پتاسیم و فسفر همچنین بیوتین برای رشد میسلیومها لازم است.
برای انتخاب سویه باید از سازگارترین، پرمحصول ترین و با کیفیت ترین اندام نمونه گرفت.
برای تهیه اسپان رایج از بذور غلات استفاده می شود. میسلیومی که روی دانه غلات قرار گیرد راحت تر روی بستر پخش می شود. برای اینکار ۱۰ کیلوگرم گندم را به مدت ۱۵ دقیقه در ۱۵ لیتر آب می جوشانند و ۱۵ دقیقه ئیگر گذاشته تا دانه گندم کاملا نرم شود.سپس گندمها را در یک الک می ریزند تا آب اضافی آن خارج شود و روی یک پارچه پهن می کنند تا خنک شود. به دانه های سرد ۱۲۰ گرم کربنات کلسیم هیدراته و ۳۰ گرم کربنات کلسیم می دهند. سپس ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم از این گندمها را در کیسه های پروپلین یا شیشه های نیم لیتری می ریزند و پس از گذاشتن درب پوش شنبه ای در اتوکلاو ° ۱۲۱ بمدت ۲ ساعت استریل می کنند. پس از استریل PH باید ۶٫۷ – ۶٫۵ باشد. سپس شیشه ها یا پلاستیکها را با کشت خالص قارچ مایه کوبی کرده و در محیط تاریک و درجه حرارت ۲۴-۲۲ نگهداری می کنند. پس از دو هفته میسلیوم قارچ سطح دانه ها را پوشانده و بذر آماده می شود.

نویسنده رضا مشکانی

توجیه اقتصادی ورمی کمپوست

همانطور که مستحضر هستید یک کار اقتصادی خوب به کاری اطلاق می شود که با حداقل سرمایه شروع و از سود کار گسترش یابد اما حداقل نیز به صورت صنعتی تعریف شده می باشد، مثلا طرح ایجاد گلخانه ی گوجه و خیار زیر 3 هزار متر مربع توجیه اقتصادی ندارد یا گاوداری گونه ی هولشتاین تقریبا زیر 100 راس توجیه ندارد و عزیزی که با 2 عدد گاو در یک روستا امورات زندگی می گذراند بدین شکل است که به جای کارگر خودش کار میکند و به جای جیره ی غذایی آن را در صحرا می چراند و در حقیقت زمانی که نیز فکر میکند هنگام فروش سودی عایدش شده است در حقیقت سود نیست بلکه هزینه ی کارگری و جیره ی غذاییش است که به شکل سود خود را نشان داده است. در تولید ورمی کمپوست نیز از نظر بنده طرح زیر 4هزار متر مربع توجیه اقتصادی ندارد(در بعضی از مناطق کشور روباز و در بعضی مناطق سرپوشیده مدنظر است)

اما از طرف دیگر همانطور که حضرتعالی استاد بنده می باشید و در کارهای مدیریتی بهتر از بنده می دانید که همیشه سود کار فروش محصول نخواهد بود بلکه درست و منطقی خرج کردن و اجتناب از خرج های اضافه به نوعی سود کار می باشد و در عین حال باید کارآیی و کیفیت نیز با پایین آوردن هزینه ها تغییر نکند بر این مبنا یادآور می شویم که در تولید ورمی کمپوست دو هزینه ی اصلی داریم که یکی هزینه ی اجاره بها یا خرید یا ساخت و ساز می باشد که هر شخص با توجه به عرف منطقه و شیوه ی کار و پتانسیل و نقدینگی شخصی اقدام به تهیه ی محل مورد نظر می کنند و هزینه ی دوم خرید کرم می باشد که ما برای تولید کنندگان و مشتاق به تولید در ابتدا یک مزرعه ی پرورش کرم راه اندازی به ابعاد 500 متر مربع و سپس از کرم حاصله واحد اصلی را راه اندازی می کنیم.

و با توجه به مطالب بالا من برای گام اول هزینه های لازم برای اجرای ورمی کالچر را یادآوری و در وحله ی دوم واحد تولیدی اصلی و درآمد حاصله:

گام اول : هزینه های راه اندازی واحد تولید ورمی کالچر به ابعاد 500متر مربع:

(قیمت ها به طور متوسط و نرمال کشوری است و از جنوب تا شمال کشور برآیند گرفته شده است.)

زمان لازم:6 ماه

هزینه ی اجاره بهای محل مورد نظر:

6 ماه* 400000هزار تومان(به ازای اجاره هر ماه)=2400000تومان

هزینه ی مش کف:(در روش شخصی)

250 متر مربع(فضای مفید و قابل استفاده)* 7500 تومان(به ازای هر متر مربع فضای مفید)=1875000

هزینه های کارگری:

ا نفر کارگر ثابت*6ماه(زمان پارت اول)*400000تومان(هزینه ی کارگری به ازای هر ماه)=2400000تومان

50 نفر کارگر(از ابتدا تا انتها این تعداد نیاز است)*20000تومان(هزینه ی کارگری)=1000000

هزینه ی تجهیزات و پیش بینی نشده:

لباس کار،بیل ،فرقون،لباس کار،پ هاش متر،تانکر،سرند،پمپ آب، شلنگ و …. =3000000 تومان

هزینه ی انرژی:

1000000تومان(به صورت کلی آورده شده است)

هزینه ی مواد اولیه:

50 تن کود حیوانی * 25000 تومان(قیمت واحد به ازای هر تن)= 1250000تومان

5 تن کاه و کلش*250000تومان(قیمت واحد به ازای هر تن)=1250000تومان

3 تن ساقه ی یونجه*250000تومان(قیمت واحد به ازای هر تن)=750000تومان

اتن ساقه ی ذرت *100000تومان(قیمت واحد به ازای هر تن)=100000تومان

200 کیلو کرم*20000تومان(قیمت واحد به ازای هر کیلو)=4000000

مجموع مواد اولیه: 7350000تومان

جمع کل هزینه ها در گام اول:

19250000 تومان می گردد که این هم در طول زمان بعضی از قسمت ها می توانند پرداخت گردد

محصولات:

با توجه به اینکه کرم ها غذایی که مصرف می کنند 15 درصد را به صورت انرژی مصرف میکنند و 5 تا 10 درصد نیز به صورت ضایعات در هنگام سرند،شیرآب کشی و.. از وزن کود کاسته می شود که ما تقریبا ضریب تبدیل را برابر 70 درصد می گیریم که بر این مبنا تقریبا:

60 تن مواد اولیه* 0.7(ضریب تبدیل)= 42 تن کود ورمی کمپوست

42تن کود ورمی کمپوست * 300 تومان(قیمت واحد و نرمال کشور)12600000 تومان

ضریب تبدیل کرم در شرایط نرمال در این دوره با این روش 7 برابر می باشد که معادل

200 کیلو(میزان کرم مورد استفاده اولیه ) * 7 (ضریب تبدیل)=1400کیلو کرم گونه ی ایزینیا فتیدا

که به جای فروش در گام بعدی از این کرم استفاده میکنیم

گام دوم : راه اندازی واحد تولیدی 4000 متر مربعی تولید کود ورمی کمپوست از واحد 500 متر مربعی تولید کرم

زمان لازم:6 ماه

هزینه ی اجاره بهای محل مورد نظر:

6 ماه* 800000هزار تومان(به ازای اجاره هر ماه)=4800000تومان

هزینه ی مش کف:(در روش شخصی)

4000 متر مربع(فضای کل)* 1000 تومان(به ازای هر متر مربع)=4000000

هزینه های کارگری:

ا نفر کارگر ثابت*6ماه(زمان پارت دوم)*400000تومان(هزینه ی کارگری به ازای هر ماه)=2400000تومان

300 نفر کارگر(از ابتدا تا انتها این تعداد نیاز است)*20000تومان(هزینه ی کارگری)=6000000

هزینه ی تجهیزات و پیش بینی نشده:

خشک کن، وسایل آبیاری قطره ای ،لباس کار،بیل ،فرقون،لباس کار،پ هاش متر،تانکر،سرند،پمپ آب، و …. =8000000 تومان

هزینه ی انرژی:

5000000تومان(به صورت کلی آورده شده است)

هزینه ی مواد اولیه:

400 تن کود حیوانی * 25000 تومان(قیمت واحد به ازای هر تن)= 10000000تومان

15 تن کاه و کلش*250000تومان(قیمت واحد به ازای هر تن)=3750000تومان

15 تن ساقه ی یونجه*250000تومان(قیمت واحد به ازای هر تن)=3750000تومان

4تن ساقه ی ذرت *100000تومان(قیمت واحد به ازای هر تن)=400000تومان

1400 کیلو کرم*20000تومان(قیمت واحد به ازای هر کیلو)= …………(از کرم تولیدی در گام اول استفاده میکنیم)

مجموع مواد اولیه: 17950000تومان

جمع کل هزینه ها در گام دوم:

44550000 تومان می گردد که این هم در طول زمان بعضی از قسمت ها می توانند پرداخت گردد

محصولات:

با توجه به اینکه قبلا نیز عرض کرده بودیم که کرم ها غذایی که مصرف می کنند 15 درصد را به صورت انرژی مصرف میکنند و 5 تا 10 درصد نیز به صورت ضایعات در هنگام سرند،شیرآب کشی و.. از وزن کود کاسته می شود که ما تقریبا ضریب تبدیل را برابر 70 درصد می گیریم که بر این مبنا تقریبا:

435 تن مواد اولیه* 0.7(ضریب تبدیل)= 304.5 تن کود ورمی کمپوست

304.5تن کود ورمی کمپوست * 300 تومان(قیمت واحد و نرمال کشور)=91350000 تومان

ضریب تبدیل کرم در شرایط نرمال در این دوره با این روش4برابر می باشد که معادل

1400 کیلو(میزان کرم مورد استفاده از گام اول) * 4 (ضریب تبدیل)=5600کیلو کرم گونه ی ایزینیا فتیدا

5600کیلو کرم *12000تومان (حداقل قیمت بازار)=67200000تومان

میزان کل فروش در پارت دوم:91350000تومان(حاصل از فروش کود)+67200000(حاصل از فرو ش کرم)

= 158550000 تومان(فروش کل از گام دوم)

میزان سرمایه گذاری در گام اول و گام دوم:

19250000تومان(میزان سرمایه گذاری در گام اول)+44550000تومان(میزان سرمایه گذاری در گام دوم)=63800000تومان

میزان فروش کود در این طرح:

91350000تومان در گام دوم+12600000 تومان در گام اول= 103950000تومان

میزان فروش کرم در این طرح:

67200000 تومان

میزان کل سرمایه گذاری:

63800000تومان

در این طرح به خوبی نشان داده ایم که اجتناب از هزینه های اضافی و درست و منطقی هزینه کردن و تولید در تناژ بالا مقرون به صرفه و به خوبی توجیه ی اقتصادی این طرح را نشان میدهد و آفت این صنعت واحد های تولیدی کوچک می باشند که با واحد های کوچک خود کرم را به قیمت گزاف و عملا صنعت تولید ورمی کمپوست را از اصل قضیه که تولید کود ورمی کمپوست به دور برده اند و همانند شرکتهای هرمی با غلو و تعریفهاب بی خود عزیزان مشتاق را دعوت به تولید و به انها کرم را می فروشند و کرم را به صورت توپ به هم پاس می دهند.

سایر مزایای شرکت در این طرح برای فرد

با توجه به مطالب ارایه شده در بالا به عنوان کسی که در تمام نقاط کشور از اردبیل تا بندر عباس و از مشهد تا غربی ترین نقطه ی کشور در این خصوص کار کرده ام و مشاوره داده ام و راه اندازی کرده ام به نظر بنده این طرح طرح مناسبی از نظر اقتصادی می باشد و با توجه به شرایط اقتصادی فعلی برخی از کارهای تولیدی ریسک بالایی ندارد و درصد سوددهی مناسبی را در پی دارد و از همه مدت زمان برگشت سرمایه زیر یک سال این طرح می باشد که واقعا قابل تامل است.

از مزایای دیگر بحث اشتغال زایی به صورت مستقیم و غیر مستقیم در کشور و تولید محصول ارگانیک و حفظ خاک در کشور برای سایر نسل ها و اجر اخروی خاص خود را نیز دارا می باشد.

مهندس علی عسکری

نحوه محاسبه استاندارد وزن لوله های پلی اتیلن

نحوه محاسبه استاندارد وزن لوله های پلی اتیلن

دوستان عزیزی که به نحوی در رابطه با تولید ،فروش ،خرید و… لوله های پلی اتیلنی هستند متوجه شده اند هر بار برای دانستن حد استاندارد ضخامت یا وزن یک متر لوله باید به جدول مراجعه کنند اینجا ما یک راه حل بسیار ساده داریم که دقت بسیار بالا ی دارد.

1- قطر لوله ((dکه کاملا مشخص است بر حسب میلیمتر مثل 125میلیمتر

2- فشار کاری(P) برحسب بار مثل 6بار یا 10 بار

3- ضریب ایمنی (C) همان SF یا SAFTY FACTORکه می تواند 1، 1.25، 1.6،2 باشد.

4- MRS که برای مواد PE80مقدار 80 و برای PE100برابر 100در نظر گرفته می شود.

بااطلاعات فوق مقدارSDR راکه نسبت قطربه ضخامت لوله است را ازفرمول زیربدست می آوریم.

SDR=((2*MRS)/(P*C))+1

5- با داشتن SDRحال می توان حداقل ضخامت(E) را بدست آورد.

E=D/SDR

6- با مشخص شدن حداقل ضخامت می توان وزن یک مترW را برحسب کیلوگرم محاسبه کرد.

W=((D-E)*E*3.14*)/1000

7-مثال: لوله ای با قطر 110و فشار کاری 10بار با مواد PE80و ضریب ایمنی 1.25 می خواهیم حداقل ضخامت و وزن یک متر آنرا مشخص کنیم.

D=110 mm P=10 Bar MRS=80 C=1.25

SDR=((2*180)/(1.25*10))+1

SDR=13.8 → SDR=13.6

E=110/13.6 E=8.088 → E=8.1

W= (110-8.1)*8.1*3.14)/1000 W=2.591 Kg

توجه شود مقادیر ذکر شده در جداول استانداردتا حدودی گرد شده اند

قطراسمی لوله
با دانستن این چند فرمول هرکجا جدول در اختیار شماست، برای حد ماکزیمم ضخامتها سعی کنید رابطه اش را بیابید ، در فرصت آینده آنرا هم تقدیم می کنیم

اپوکسی کونازول (epoxiconazole)

اپوکسی کونازول (epoxiconazole)
قارچ‌كش سيستميك، حفاظتي و معالج از گروه تري‌آزول‌ها.
فرمولاسيون
1. اُپوس Opus %5/12 SC
تاریخ ثبت: 1/2/82 ثبت موقت به مدت 3 سال
نحوه اثر: جلوگیری از بیوسنتز ارگوسترول.
موارد مصرف در ايران
كنترل سفيدك سطحي چغندرقند.
موارد مصرف در ساير كشورها
كنترل طيف وسيعي از قارچ‌هاي بيماريزاي گياهي از گروه آسكوميست‌ها و بازيديوميست‌ها به ويژه در غلات از جمله، زنگ‌ زرد و قهوه‌اي، سپتوريوز، سفيدك پودري و لكه چشمي در غلات، لكه توري در جو و گندم، كچلي در جو، كپك دوده‌اي در گندم و غيره.
راهنماي مصرف:
به ميزان يك ليتر در هكتار به صورت محلول‌پاشي براي كنترل سفيدك سطحي چغندرقند.
به محض بروز اولين نشانه‌هاي بيماري بايد براي سم‌پاشي مزرعه اقدام گردد.
احتياط‌هاي لازم :
•اين قارچ‌كش ممكن است به برخي از گياهان پهن‌برگ آسيب برساند؛ لذا بايد از بادبردگي سم به مزارع مجاور اجتناب به عمل آيد.
ملاحظات زيست محيطي:
•ميزان سميت( LD50، LC50 ،EC50): 5000 ميلي‌گرم بر كيلوگرم براي پستانداران، 2000 میلی‌گرم بر کیلوگرم براي پرندگان، 6/4 – 2/2 ميلي‌گرم بر ليتر براي ماهي‌ها، 7/8 میلی‌گرم بر لیتر برای دافنیا و بیش از 100 میکروگرم بر وزن زنبور برای زنبور عسل
•اپوكسي‌كونازول براي ماهي‌ها و ساير آبزيان خطرناك است، لذا بايد از آلوده كردن آب‌هاي سطحي و انهار با اين ماده شيميايي يا ظرف سم اجتناب گردد.

ادیفنفوس (edifenphos)

ادیفنفوس (edifenphos)
قارچ‌كش حفاظتی و معالجه‌كننده از گروه تركيبات آلي فسفره
فرمولاسيون:
1.هینوسان Hinosan % 50 EC
تاریخ ثبت: 14/6/55
نحوه اثر:
اين قارچ‌كش از بیوسنتز گلیسروفسفولیپیدها در قارچ‌هاي حساس جلوگيري مي‌كند. نقطه‌ي اثر اين تركيب، ممانعت از سنتز فسفاتيديل كولين است. فسفاتیدیل کولین یکی از ترکیبات مهم و ضروری در رشد سلولی قارچ‌هاست. جلوگیری از سنتز این ماده، موجب بروز تغییراتی در ساختمان غشای سلولی شده و از میزان سنتز کیتین که یکی از اجزای مهم اسکلتی دیواره سلولی قارچ‌هاي حقیقی است کاسته شود. کاهش سنتز کیتین به نوبه خود از رشد طولی ریسه‌ها کاسته و در عوض تورم ریسه و تشکیل انشعابات ریسه افزایش می‌یابد که اغلب نیز سبب پارگی ریسه می‌شود.
موارد مصرف در ايران:
بيماري بلاست در برنج
موارد مصرف در ساير كشورها:
اين قارچ‌كش علاوه بر كنترل بيماري بلاست برنج در كنترل لكه قهوه‌اي برنج (Cochliobolus miyabeanus) و سوختگي غلاف برنج (Rhizoctonia solani) نيز مؤثر است.
راهنماي مصرف:
•به ميزان يك ليتر در هكتار به صورت محلول‌پاشي
احتياط‌هاي لازم:
•اين قارچ‌کش در مزارعي كه 10 روز قبل يا 10 روز بعد با پروپانيل سم‌پاشي شود، نبايد مصرف گردد .
ملاحظات زيست محيطي:
ميزان سميت( LD50، LC50 ،EC50): 32/0 تا 36/0 ميلي‌گرم بر لیتر براي پستانداران، 290 میلی‌گرم بر کیلوگرم براي پرندگان، 43/0 ميلي‌گرم بر ليتر براي ماهي‌ها و 03/0 میکروگرم بر لیتر برای دافنیا.
نویسنده رضا مشکانی خانه کشاورز خوشاب

اکسی کلرو مس (copper oxychloride) اکسی کلرو مس (copper oxychloride)

اکسی کلرو مس (copper oxychloride)

قارچ‌كش و باكتري‌كش تماسي با اثر حفاظتي از گروه تركيبات مسي
فرمولاسيون
1. كوپراويت Cupravit % 35 WP
نحوه اثر: اختلال عمومی در متابولیسم سلولي.
موارد مصرف در ايران
گموز مرکبات، گموز پسته، پوسيدگي فايتوفترايي طوقه درختان هسته‌دار و دانه‌دار، شانکر سيتوسپورايي درختان ميوه، شانکر باکتريايي درختان ميوه هسته‌دار، شانکر باکتريايي ليموترش، آتشک درختان ميوه دانه‌دار، پيچيدگي برگ هلو، لکه غربالي درختان ميوه هسته‌دار، لکه‌آجري بادام، آنتراکنوز گردو، سفيدک داخلي جاليز، لکه زاويه‌اي خيار، بادزدگي سيب‌زميني، سرخشکيدگي مرکبات (Nattrasia mangiferae) و پوسيدگي گل‌آذين خرما.
موارد مصرف در ساير كشورها
كنترل طيف وسيعي از بيماري‌هاي قارچي و باكتريايي از جمله بيماري‌هاي ناشي از ائوميست‌ها شامل سفيدك‌هاي داخلي(مانند سفيدك داخلي انگور)، بيماري‌هاي ناشي از پيتيوم و فيتوفترا، شانكر‌هاي قارچي و باكتريايي، پوسيدگي‌هاي باكتريايي، سوختگي‌هاي باكتريايي، پيچيدگي برگ هلو و غيره.
راهنماي مصرف:
•آتشک درختان ميوه دانه‌دار: محلول‌پاشي به نسبت 2 در هزار طي 4 نوبت، نوبت اول در مرحله تورم جوانه، نوبت دوم زمان باز شدن 5 درصد شكوفه‌ها، نوبت سوم زمان باز شدن 50 درصد شكوفه‌ها و نوبت چهارم زمان باز شدن كامل شكوفه‌ها.
•پيچيدگي برگ هلو: محلول‌پاشي به نسبت 5-3 در هزار، در پاييز پس از ريزش برگ‌ها يا در بهار در زمان تورم جوانه‌ها.
•لکه غربالي درختان ميوه هسته‌دار: محلول‌پاشي به نسبت 5-3 در هزار، سم‌پاشي پاييزه بعد از ريزش برگ‌ها، زمستانه بعد از تورم جوانه‌ها و تكرار آن بعد از ريزش گلبرگ‌ها و در صورت لزوم تكرار به فاصله 14 روز
•لکه‌آجري بادام: محلول‌پاشي به نسبت 3 در هزار، نوبت اول پس از ريزش گلبرگ‌ها و نوبت‌هاي بعدي به فاصله 12 روز
•آنتراکنوز گردو: محلول‌پاشي به نسبت 5-3 در هزار، دو نوبت سم‌پاشي زمستانه بعد از ريزش برگ‌ها و دو نوبت سم‌پاشي بهاره بعد از ريزش گلبرگ‌ها
•سفيدک داخلي جاليز محلول‌پاشي به ميزان 2-1 كيلوگرم در هكتار، به محض بروز نشانه‌هاي بيماري و تكرار آن به فاصله 15 روز
•بادزدگي سيب‌زميني: محلول‌پاشي به نسبت 3 در هزار بر اساس پيش‌آگاهي و نظر كارشناس.
•گموز مرکبات: به منظور پيشگيري، در مناطق آلوده، بهتر است در فصل بهار قبل از بارندگي طوقه درختان، ريشه‌هاي مجاور و تنه درخت تا ارتفاع 70 سانتيمتري با اكسي كلرور مس سم‌پاشي و آغشته گردد. همچنين در درختان آلوده، در صورتي كه وسعت محل آلوده كمتر از نصف دور تنه باشد مي‌توان جهت معالجه، پوست آلوده را همراه با كمي پوست سالم تراشيد و سپس محل آن را ضدعفوني نموده و با چسب باغباني پوشاند. جهت ضدعفوني كردن محل تراشيده شده مي‌توان با 300 گرم اكسي كلرور مس و 8 كيلوگرم خاك رس، خميري تهيه و محل تراشيده شده را پوشاند يا به محض مشاهده بيماري از دوغاب 1 درصد اين قارچ‌كش استفاده كرد
•گموز پسته: حذف قسمت‌هاي آلوده در قسمت طوقه و پانسمان با دوغاب اكسي‌كلرور مس.
•پوسيدگي فايتوفترايي طوقه درختان هسته‌دار و دانه‌دار: حذف قسمت‌هاي آلوده در قسمت طوقه و پانسمان با دوغاب اكسي‌كلرور مس
•شانکر سيتوسپورايي درختان ميوه: محلول‌پاشي به نسبت 5-3 در هزار، يك نوبت سم‌پاشي در پاييز پس از ريزش برگ‌هاو يك نوبت در اواخر بهار
•شانکر باکتريايي درختان ميوه هسته‌دار: محلول‌پاشي به نسبت 2 در هزار، يك نوبت در مرحله تورم جوانه و يك نوبت موقع ريزش برگ‌ها
•شانکر باکتريايي ليموترش: محلول‌پاشي به نسبت 1 در هزار، يك نوبت قبل از گل‌دهي ؛ سرخشکيدگي مرکبات (Nattrasia mangiferae) محلول‌پاشي به نسبت 5 در هزار
•پوسيدگي گل‌آذين خرما: محلول‌پاشي به نسبت 2 در هزار، اوايل بهار قبل از باز شدن گل‌آذين، 3-2 نوبت به فاصله 15 روز.
ملاحظات زيست محيطي:
•ميزان سميت( LD50، LC50 ،EC50): 30 ميلي‌گرم بر لیتر براي پستانداران، 2/2 میلی‌گرم بر لیتر برای براي ماهي‌ها و 5/3 میکروگرم بر ليتر براي دافنیا
•حداقل به مدت سه هفته، احشام را از نواحي سم‌پاشي شده دور نگه‌داريد.
•برای ماهی‌ها و سایر آبزیان زيان‌آور است، لذا از آلوده كردن آب‌هاي سطحي و انهار با اين ماده شيميايي يا ظرف سم اجتناب كنيد.

دانش رایگان کشاورزی خانه کشاورز

1 2 3 4 22